白，作为中国传统五色之一，被古人视为色彩中的基础色，汉代《淮南子》记载：“色者，白立而五色成矣。”白乃无色之色，然如雪、若玉、似绢。庄子有言：“朴素而天下莫能与之争美。”白色也代表着文人的清高之气，若云霄倒影，风骨洁白。

中国历史上，白瓷名品众多，但被称为“中国白”的，唯有德化白瓷。

“中国白”这一说法源自18世纪的法国。当时，做工精湛的德化白瓷通过海上贸易市场到达西方贵族们的手中后，因其光泽如绢，如脂似玉，让人爱不释手。有人因为它白中泛黄称它为“象牙白”，也有人因为它白如猪油、不甚透明而称之“猪油白”。浪漫的法国人为之倾心，并取名为“BLANC DE CHINE”，寓意“中国白”。

德化陶瓷以“白”见长，瓷雕技艺闻名天下，因“白如雪、润如玉、薄如纸、声如磬”而享誉世界，素有“世界白瓷看中国，中国白瓷看德化”的美誉。

英国东方陶瓷研究专家哈里·加乐称赞德化白瓷：“或许是至今所制作的最美的白瓷。”中国著名诗人舒婷诗曰：“从何朝宗指间坠下的那一滴畅圆的智水，穿过千年，仍有余温。”

2015年，联合国教科文组织授予德化县“世界陶瓷之都”的称号，德化成为全球首个世界瓷都。2021年7月泉州申遗成功，德化窑址作为“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”遗产点之一，被列入《世界遗产名录》，成为首批瓷窑类世界遗产。德化瓷烧技艺也被列入国家首批非物质文化遗产名录。